DOLCI TIPICI

I cibi tipici siciliani sono tutti da scoprire, per conoscere la storia di una terra che è stata influenzata da tante culture e dominazioni, a partire da quella araba. Qui di seguito passiamo in rassegna i piatti siciliani da conoscere e da assaggiare almeno una volta nella vita: si va dalla pasta tipica siciliana ai dolci tipici siciliani, passando per i secondi piatti tipici siciliani

GRANITA CON BRIOCHE: è senza dubbio da provare, servita al mattino a colazione, come da tradizione locale. La brioche è quella col tuppo, dalla caratteristica forma tondeggiante. La granita siciliana, tipica soprattutto della parte orientale dell’isola, non è la granita granulosa ma assomiglia quasi a un gelato: si tratta di una preparazione semicongelata, densa e granulosa, a base di acqua, zucchero e frutta. 

CASSATA SICILIANA: Il suo nome secondo alcuni deriverebbe dal termine arabo che indicava il recipiente dove veniva preparata. Si tratta di uno dei dolci tipici siciliani più apprezzati, a base di ricotta di pecora fresca, pasta di mandorle, pan di Spagna, con glassa di zucchero e frutta candita decorativa.

CANNOLO SICILIANO: omposto da una scorza croccante, ossia una cialda di pasta fritta che viene arrotolata e farcita con la ricotta fresca lavorata con lo zucchero. Un ripieno goloso, dalla consistenza cremosa e vellutata. Si trova decorato con pepite di cioccolato, ma anche con frutta candita o con granella di pistacchio. 

PASTE DI MANDORLA: Paste di mandorla, rii famosi dolcetti alle mandorle della pasticceria siciliana, morbidi e golosi, che vengono realizzati con farina di mandorle, albumi e zucchero. Sono diffuse in tutte le pasticcerie e bar siciliani, ma anche nelle fiere e nelle sagre, anche al di fuori della regione. Le paste di mandorla sono dei dolcetti alle mandorle molto scenografici e colorati.